そろそろこのブログはなんなのかわからなくなってまいりました

さて、以前言ってたブランマンジェの工程など

レシピはググったときに出たものを参考に。

＜材料＞
アーモンドスライス…25g
牛乳…100cc
生クリーム…50cc
グラニュー糖…30g
粉ゼラチン…2g
水…10cc

ホントはフルーツソースとか添えるみたいけどシンプルに

まずは粉ゼラチンに水入れて溶かし、冷やす。
10cc図るのメンドイときは、小さじ２って覚えると早い。
計量スプーンさんマジ万能

アーモンドスライスを大雑把に刻む


雑(ﾟДﾟ;)

アーモンドと牛乳、グラニュー糖を鍋に入れる。



ヘラは１００均のです。意外と使えるよ
弱火でちょっと煮る



軽く沸騰したら火を止めて、ふやかしたゼラチンをちぎって入れる。
軽く混ぜたのち、蓋して５分放置。

その間に生クリームを泡立てるよ



５分立てってどんなもんだ…？
なんかふわっとしてくればいいんじゃないかしら？
ちなみにハンドでやったよ。疲れたよ

鍋で蒸らしたものを漉してアーモンドを取り除く。
風味と味わいだけ使うとはなんとも贅沢。
残ったアーモンドも食べられるよ。

漉したミルクを氷水を入れたボールに当て、冷やしながらとろみが付くまで混ぜる



こう…筋ができるまでってレシピにあったので真似て撮る。
これ、片手で撮るの苦労したよ

とろみがついたら生クリームを二回に分けていれて、ふわっと混ぜる
混ざったら容器に移して冷やす



ちなみに１００均のプリン型を使用。
後ろにプッチンついてるやつ。出すとき楽かなと

そして一晩くらい冷やしたものがこれ



ふわっとした仕上がり。舌でとろける。
しかし皿ミスったな…

ちなみに私は最初作ったとき、生クリームの使い方間違えてたんだぜ！
あとゼラチン量もね…通りで固いはずだ…_(:3 」∠)_

前回作ったザワークラウトも無事完成。
自分で染めた青い薔薇も葉っぱ等の処理を無事終えて…


Rudolf Jahrestag 2013/08/15

最近ハマっております禁断吸血鬼の大好きな青薔薇ノ騎士ことルドルフさま
彼の記念日(CD発売日)が8月15日だったのですよ
すべてはこのお祝いのための準備でしたー。

ザワークラウト、ヴルスト、じゃがいも、そしてブランマンジェ。
すべて作中に出てくるものです。

気になった方は横のバナーからどうぞ。良いお話ですぞ。

あーたのしかった(*´ω｀*)

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